Mais um capítulo que começa, mais uma saborosa história Sweet Soul, desta vez em relato do portal Sapo: “Atelier de pastelaria Sweet Soul muda de casa com novos desafios e alma inovadora”.
“A mudança para um espaço maior impunha-se. O atelier de pastelaria que Joana Quinta abriu em dezembro de 2011, também em Leça da Palmeira, conquistou reconhecimento e fidelizou apreciadores, mas o espaço era exíguo. Com as novas instalações, a Sweet Soul ganhou uma nova maturidade e ambição, sem perder o espírito inovador e criativo que está na sua génese.
“Quanto iniciei a Sweet Soul, não era comum desfrutar-se de um semifrio de qualidade em Portugal. Na Sweet Soul só trabalhamos com matérias primas de origem, não utilizamos sucedâneos e todas as componentes que são a essência do nosso produto, são por nós produzidas”, recorda Joana Quinta.
O novo espaço (rua Direita, nº75, 4450-592 Leça da Palmeira) reforça o sonho, acrescenta Joana, sem o desvirtuar. Fiel ao conceito inicial, é no misturar de sabores com originalidade e na criação de texturas complexas que a chef pasteleira se diferencia. A par, sempre, da indispensável qualidade dos ingredientes e do uso de uma estética simples na apresentação”.